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本文目录
食材 ：鸡翅适量 、做法做法盐一勺、大全姜适量、菜鸡翅做常菜大蒜适量、鸡翅家常花椒一勺 、做法做法糖适量、大全料酒一勺 、菜鸡翅做常菜生抽少许 。鸡翅家常
做法：
1 、做法做法开大火把锅烧热 ，大全再加入油 。
2、把油烧热再加入白砂糖 ，快速翻炒 ，直到糖变成焦糖色 。
3 、加入鸡翅翻炒 ，直到鸡翅表面变成金黄色 。
4 、加入姜，蒜 ，花椒 ，盐 ，生抽，料酒一同翻炒至香 。
5 、加入热水（量以盖过鸡翅为佳） ，盖上锅盖闷15分钟左右 。千万不要加冷水 。
6、观察剩余少量水时开锅翻炒收汁 ，捞出鸡翅再把酱汁淋在上面 。
主料 ：湿面筋300克 ，鸡翅骨10个辅料：植物油300毫升 ，酱油 、葱、姜 、八角 、桂皮 、花椒、丁香、甘草、精盐各适量 ，香油少许 。
制作方法:1 、将湿面筋拉成长条 ，在鸡翅骨上缠绕均匀，形成鸡腿，上笼蒸熟；葱 、姜用刀面拍松待用。
2 、勺内加植物油烧至七成热时将抹上酱油的素鸡腿逐个入油炸至上色 。
3、另取汤锅 ，加酱油 ，将八角 、桂皮 、花椒 、丁香 、甘草等调味品用纱布包起来 ，放入汤锅 ，再将葱 、姜 、盐放入 ，烧开 ，转小火烧几分钟 ，加入炸制的素鸡腿 ，用小火煨至八成熟即成 。
菜谱特点:美味可口 ，具有健胃益气、轻身益智之功效 。
[1]
将鸡翅过油炸一下烧起来更香一些 。
来自美食天下緣豆兒的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类 ：热菜家常菜中式宴请老人秋季食谱冬季食谱午餐
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